PROBLEMA

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Projetar uma câmara fria de volume qualquer com capacidade para armazenar carne bovina, de aves, suínos ou frutos do mar. Esta câmara fria deve estar localizada na cidade de Itajaí, portanto, as características dessa região devem ser consideradas no dimensionamento da mesma.  

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SOLUÇÃO

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Foi projetada uma câmara fria para armazenamento de 20 toneladas de alimentos. O projeto da câmara contempla antecâmara e duas câmaras frigoríficas. Adotou-se como condições de contorno, uma temperatura ambiente de 35 ºC, bem como, as características geográficas da região para dimensionamento do sistema de isolamento da câmara fria. A projeto prevê a utilização de um sistema de múltiplos estágios de compressão, para que se tenha uma maior eficiência de operação e para que se alcance temperaturas distintas para cada tipo de alimento armazenado.